Menu Crianças

A melhor opção

É rara a boda de casamento que não tenha um número considerável de crianças. Neste contexto, é muito importante dar uma atenção redobrada a esta questão que é sempre um motivo de preocupação. Todos sabemos que as crianças não têm a capacidade de um adulto para estar à mesa várias horas, muito menos apreciam (salvo algumas excepções), pratos de festa e sabores muito intensos.
Ao mesmo tempo, é conveniente ter em consideração que as crianças devem ser sempre as primeiras a ser servidas. Ao passo que para um adulto é fácil estar a observar uma criança enquanto esta come, o oposto é muito difícil...
Nada melhor do que pensar com cuidados redobrados a questão da ementa para as crianças. Um creme de cenoura com massinhas de letras, hambúrguer de salmão com puré, panadinhos de frango com esparguete ou arroz de ervilhas, mousse de chocolate com pintarolas ou gelado de morango com chantilly... tudo apresentado com muita cor e se possível em pratos com motivos para crianças, servido a um ritmo apropriado sem grandes pausas ou tempos de espera...
Pela minha experiência ao longo dos anos, a "fórmula" que têm tido mais sucesso resume-se a servir primeiro as crianças de princípio ao fim e só depois dar inicio ao almoço (ou jantar) do casamento, sendo que após a refeição das crianças é importante pensar num programa de entretenimento infantil que não implica obrigatoriamente grandes custos... Ter as crianças contentes e bem alimentadas são sem dúvida pontos que todos devemos considerar como fundamentais a ter em conta na organização da boda.
Sugestão do Chef Luís Américo.

Ver outros artigos

1 2