É impossível falar sobre o planeamento de uma festa de casamento sem pensar no banquete.
A gastronomia assume um papel central na cerimónia, não só pelo deleite que causa aos convidados, mas também pela beleza que os empratamentos e as próprias mesas e decoração trazem à experiência.
Assim, atualmente, os casais dão cada vez mais importância ao catering e escolhem-no de forma a que proporcione uma deliciosa e inesquecível experiência culinária a cada um dos convidados. Há muitas opções no mercado. Aqui apresentamos algumas sugestões que a vão surpreender.
Cocktail hours
Uma ótima ideia é a extensão da hora do cocktail, transformando-a num ponto alto do evento. Este período não é um mero precursor da refeição principal, mas uma aventura culinária em si, já que as estações de comida temáticas estão a tornar-se cada vez mais populares, oferecendo aos convidados uma gama diversificada de opções deliciosas que satisfazem gostos e preferências variadas.
Menus personalizados
O menu de casamento está a evoluir de um conjunto padrão de pratos para uma narrativa profundamente pessoal. Para isto, os especialistas estão agora a elaborar menus que refletem o percurso único do casal, incorporando elementos que têm valor sentimental.
Mas como é feito isto? Uma das hipóteses envolve a inclusão de receitas de família no menu, criando uma ligação tangível ao património e à história pessoal do casal.
Para os casais que não têm uma receita de família específica, podem-se incluir pratos que evocam o seu passado cultural ou marcos de vida com significado especial. Por exemplo, se o casal se conheceu noutro país, podem optar por um prato principal dessa cultura, ou, se um dos membros do casal tem outra nacionalidade que não a portuguesa, a sobremesa pode ser um doce típico de outra parte do mundo.
Esta abordagem não só personaliza a experiência gastronómica, como também mergulha os convidados na atmosfera íntima e pessoal do casamento.
O prato principal
Neste caso, o foco está na qualidade em vez da quantidade, com um único prato cuidadosamente escolhido que simboliza a excelência culinária. Esta prática permite uma degustação mais descontraída e agradável, dando aos convidados a oportunidade de saborear a refeição sem se sentirem sobrecarregados por um menu extenso.
Experiência imersiva e sensorial
O casamento moderno foi concebido para ser uma experiência sensorial abrangente, onde, desde a apresentação da comida até ao ambiente do local onde a festa decorre, todos os pormenores são pensados para criar uma atmosfera envolvente. As apresentações culinárias são agora obras de arte, com pratos que são tão deliciosos como visualmente deslumbrantes.
Para uma cerimónia inesquecível, a gastronomia, como vimos, tem um papel fulcral, refletindo uma mudança para experiências mais personalizadas, envolventes e ricas em sentidos.
À medida que os wedding planners e os chefs de cozinha continuam a inovar, uma coisa é certa: a gastronomia é também uma forma de demonstrar carinho e amor.
